Η ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ LADURÉE
Η τέχνη του savoir-faire
Από τη γαλλική ζαχαροπλαστική έως το art de vivre, η Ladurée καλλιεργεί έναν ξεχωριστό κόσμο όπου η παράδοση συναντά τη δημιουργικότητα. Μια ιστορία τεχνογνωσίας, αισθητικής και γεύσης που εξελίσσεται διαρκώς, παραμένοντας πιστή στην ταυτότητά της.
ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ
Μια ιστορία που ξεκινά στο Παρίσι το 1862.
SAVOIR-FAIRE
Τεχνογνωσία και ακρίβεια στην υπηρεσία της γαλλικής ζαχαροπλαστικής.
ART DE VIVRE
Ένας ιδιαίτερος τρόπος να απολαμβάνουμε τη γεύση, την ομορφιά και κάθε στιγμή.
ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ
Η παράδοση εξελίσσεται μέσα από νέες ιδέες, γεύσεις και δημιουργίες.
ΑΠΟ ΤΟ 1862
Η ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ
Όλα ξεκίνησαν στη Rue Royale
Το 1862, ο Louis-Ernest Ladurée άνοιξε το πρώτο του αρτοποιείο στη Rue Royale, στην καρδιά της Madeleine στο Παρίσι. Σε μια γειτονιά ήδη συνδεδεμένη με την κομψότητα, τη γαστρονομία και τη δημιουργία, ξεκίνησε μια ιστορία που έμελλε να εξελιχθεί πολύ πέρα από τα όρια ενός αρτοποιείου.
Μετά την πυρκαγιά που ακολούθησε την Πολιορκία του Παρισιού το 1870–1871, το αρτοποιείο αναγεννήθηκε ως pâtisserie. Μια νέα αρχή που έθεσε τις βάσεις για την ταυτότητα και την κληρονομιά Ladurée όπως τη γνωρίζουμε σήμερα.
ΕΝΑ ΕΜΒΛΗΜΑ ΓΕΝΝΙΕΤΑΙ
Η ιστορία του παριζιάνικου macaron
Λίγα χρόνια αργότερα, ο Pierre Desfontaines, μικρανιψιός του Louis-Ernest Ladurée, δημιούργησε το παριζιάνικο macaron όπως έμελλε να γίνει γνωστό σε όλο τον κόσμο: δύο λεπτές αμυγδαλένιες μαρέγκες ενωμένες με μια απαλή καρδιά ganache.
Η δημιουργία αυτή έγινε μία από τις πιο αναγνωρίσιμες υπογραφές της Ladurée και, με το πέρασμα των χρόνων, ένα σύμβολο της γαλλικής κομψότητας και ζαχαροπλαστικής.
Η ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ ΣΕ ΕΞΕΛΙΞΗ
Η κληρονομιά της Ladurée ζωντανεύει μέσα από τη δημιουργική ματιά του Julien Alvarez
